25元一支的武康大楼雪糕,香不香?

2021-08-31

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昨天,奶味浓郁的“武康大楼雪糕”面市,首波推出海盐芝士口味,重量80克,25元一支。

“不要在店里拆包装,当心会滴奶油哦。”大隐书局武康大楼店,是武康大楼文创雪糕首批8家指定购买点之一。慕名而来的大学生小王在收银台购买雪糕后,正打算在店内拆开品尝,一旁立即有顾客善意提醒,小心不要弄脏店内书籍。

书局店员告诉记者,昨天截至傍晚卖出雪糕近40支。“今天第一天,知道的人可能还不多,估计过两天,尤其是到周末,来买的客人应该会更多。”记者注意到,在书店购买雪糕的顾客一般会直接离店,走到可以看到大楼“经典锐角”的淮海中路上举起雪糕拍照“打卡”。

“雪糕的造型设计花了很多心思,光不同颜色、不同造型的模具,就做了几十支。”负责开发武康大楼文创雪糕的上海衡复投资发展有限公司副总经理姚佳音告诉记者,武康大楼的最佳角度无疑是最经典的“锐角”一侧,但要做成雪糕,除了选取大楼最美、最具辨识度的角度,还要考虑雪糕的原材料、重量、颜色、厚度、融化时间等“细枝末节”。开发团队同设计团队、生产厂家一起,绕着武康大楼的每一个角度拍摄了数百张照片,现场研究比对、测算,最终选取了从天平路淮海中路一侧看到的大楼切面。

特殊的地理位置,也为武康大楼增添了一份传奇色彩。从顺时针来看,武康大楼位处武康路、淮海中路、余庆路、天平路、兴国路等五条马路共6个路口的交汇处。为大楼制作同款造型雪糕,不仅要选大楼颜值最高的一面,还要选取市民游客举着雪糕拍照时,效果最好的角度。

雪糕的口味也是研发的重点。据介绍,开发文创雪糕一般有两个渠道选择口味,一是从冰激凌厂商现有的口味中选择,速度较快但独特性稍差。另一种是从武康大楼本身的颜色出发,根据颜色调制口味。由于此次首批雪糕的目标是在暑期尽快推出,因此首发口味选择了目前市面上人气最高、最受年轻人喜爱的海盐芝士味。

即将到来的9月,武康大楼雪糕还将推出全新的山楂口味,颜色将是与大楼外墙更相近的砖红色。“我们研究过如何调配出砖红色口味的冰激凌,甚至考虑过红酒口味,但是酒精含量较难把控,因此最终确定了更开胃的山楂味。”白色的海盐芝士与红色的山楂还能组成“红白CP(搭档)”,让人们的拍照体验更加丰富有趣。

(解放日报   0831)

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